フランス人と生卵の謎：生卵のなにがいけないというのか

日本人はよく生卵を食べますよね。

「卵かけご飯！」「月見つくね！」

とかいって。

それをフランス人にやると嫌がられることが大半なので、フランス人は生卵を食べるのが嫌なんだなあと思っていたのです。

まあ、サルモネラ菌でしたっけ、衛生的な問題もあるのかもしれない。

ということで私もフランスでは卵かけご飯を自重していました。

しかし、重大なことに気がついてしまった。

「フランス人、デザートに入ってる生卵は食べてる！」

つまり、ムースオショコラとかティラミスですよ。

ムースオショコラというのはよくあるデザートなんですけど、ざっくり言うと、卵を泡立てて溶かしたチョコレートと混ぜてムースにするというもの。

それからティラミスですけど、やはり卵白を泡立てて、そのままマスカルポーネと混ぜたりしている。

で、それをフランス人は普通に食べてる。

ちょっと待った、卵かけご飯のときあんなに微妙な顔してたくせに、ムースとかティラミスになると幸せいっぱいじゃないの。

むむ。

ということで結論を申し上げると、フランス人も生卵を食べます。

ただし、デザートなどの原料の一部として原型をとどめていないときに限る、ということになりました。

現場からは以上です。