ブルターニュのマダム直伝、簡単ファーブルトンのレシピ

ブルターニュには、クレープやクイニーアマンなど有名なお菓子がたくさんありますが、そのなかに「ファーブルトン」というものがあります。

ケーキほど粉っぽくもないけど焼きプリンほど水っぽくもない、両方のあいだをとったような食感のお菓子です。

以下に、同居人のお姉さんがブルターニュのビーチで会ったマダムに教えてもらったレシピをご紹介します。

素朴なおいしさで作り方も簡単なので、ぜひやってみてください。

準備10分 + 焼き時間30分 = 計40分ぐらいでできます。

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ファーブルトンの材料

材料はこちら。

必要な器具。

夜焼いたので写真が暗くてすみません。

器が大きいせいで、厚みが足りないのか端が反り返り気味ですが、味はちゃんとファーブルトンです。

こちらはwikipediaから借りてきた写真。

こんな感じに焼きあがっていれば成功です。

そうそう、私の作ったのもちょっと薄いけど、切れば中身はこんな感じになってます。

レシピを教えてくれた同居人のお姉さんに「家でも焼いてみたよ」と連絡したところ、お姉さんからの返信。

「そういえば、つくりかたを説明したときに最後のステップが抜けてました。マダムいわく『以上を5回繰り返すとうまくできるようになります』とのこと」

なるほど。

皆さまも器の大きさやオーブンの癖、焼き加減など、何回か相談してやってみてくださいませ。

上手にできあがると、ほどよく甘くてもちもちした、素材の味を感じるお菓子になっておいしいですよ！

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